"꿈을 향한 첫걸음"

한국진로개발원이 함께 합니다.

한국진로개발원은 15년 전통 국내 최초 직업체험 프로그램 개발기관으로 교육부 꿈길 인증기관이며

전국의 초/중/고등학교 학생들의 진로교육을 위해 다양한 프로그램을 개발 및 운영하고 있습니다.

매년 600개교 이상의 학교 및 센터, 기관 기업의 담당 선생님들과 함께

직업체험｜진로캠프｜동기부여캠프｜현장체험학습｜교육용 보드게임 커리어마블｜학습교구 온라인몰 에듀바이블

등을 운영하고 있습니다.

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◾오감만족 요리 프로그램 안내◾

그중에서도 요리체험은 단순한 만들기를 넘어

과정 이해, 협력, 성취감을 동시에 경험할 수 있는 활동으로

현장체험학습 및 창의적 체험활동 프로그램으로 꾸준히 운영되고 있습니다.

학교 수업 환경과 학생 연령을 고려해 구성된 요리 교육 프로그램으로

강사님이 직접 학교로 찾아가 교실 또는 강당 등 학교 내 공간에서 안전하게 진행됩니다.

아래는 실제 운영 중인 오감만족 요리체험 프로그램 예시고

수업 구성과 활동 내용을 한눈에 확인하실 수 있습니다.

◾오감만족 요리체험, 왜 필요할까요? ◾

아이들의 배움은 교과서 안에서만 완성되지 않습니다.

직접 보고, 만지고, 냄새를 맡고, 스스로 만들어보는 경험을 통해

이해는 더 깊어지고 기억은 더 오래 남게 됩니다.

그중에서도 요리체험은 창의력, 협동심을 자연스럽게 키워주는 교육 활동입니다.

재료를 관찰하고 조리 순서를 익히는 과정에서 사고력이 자라나며

친구들과 함께 만들어가는 경험을 통해 소통과 협력의 중요성도 배우게 됩니다.

또한 자신이 직접 완성한 결과물을 눈으로 확인하고 집으로 가져갈 수 있어

아이들에게는 큰 성취감과 자신감을 느낄 수 있는 시간이 됩니다.

이러한 이유로 학교 현장에서는 단순한 만들기 체험을 넘어

교육적 가치를 담은 요리 수업형 체험학습에 대한 관심이 꾸준히 이어지고 있습니다.

◾양정초등학교 오감만족 요리체험 후기◾

양정초등학교에서 전문 강사님과 함께하는 요리 수업으로

겨울 시즌에 딱 어울리는 가나슈 롤케이크 만들기를 진행했습니다.

아이들 작품 하나하나에 겨울 분위기가 가득 담겨있어 더욱 따뜻하고 의미 있던 수업이었습니다!

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step1. 수업 전, 꼼꼼한 준비부터 시작

요리체험은 무엇보다 위생과 안전이 중요한 활동이기 때문에

수업 전 차분하게 준비 과정부터 진행되었습니다.

아이들은 손을 깨끗하게 씻고 자리에 앉아 강사님의 안내에 따라

오늘 만들 가나슈 롤케이크 재료들을 하나씩 살펴보았습니다.

아이들은 오늘만을 손꼽아 기다렸는데요,

그래서 그런지 기대 가득한 표정과 집중하는 모습이 정말 귀여웠습니다. ^^

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step2. 전문 강사님과 함께하는 단계별 요리 수업

이번 요리체험은 단순히 따라 만들기만 하는 수업이 아니라

각 과정마다 왜 이런 순서로 만드는지, 재료가 어떤 역할을 하는지까지 함께 설명해 주는 시간이었습니다.

먼저 부드러운 롤케이크 시트 위에 진한 초콜릿 가나슈 크림을 고르게 펴 바라는 방법을 배웠고

크림이 한쪽으로 몰리지 않도록 조심스럽게 집중하는 모습에서

아이들의 몰입도가 그대로 느껴졌습니다.

너무 힘을 주면 크림이 빠져나오고, 반대로 조심하면 모양이 잡히지 않기 때문에

강사님이 직접 시범을 보이며 천천히 알려주셨습니다.

아이들의 서로의 케이크를 살펴보며 "이렇게 하면 돼?" 하고 묻기도 하고

어려워하는 친구가 있으면 자연스럽게 도와주며 협력하는 분위기 속에서 수업이 진행되었습니다.

​step3. 사진 속 작품처럼, 개성 가득한 데코레이션

케이크의 기본 형태가 완성된 후에는 아이들이 가장 기다리던 데코레이션 시간이 이어졌습니다.

사진에서 보이듯 이번 가나슈 롤케이크는 단순한 케이크가 아니라

마치 초콜릿으로 만든 크리스마스트리 같은 느낌의 작품이었는데요

케이크 겉면에는 진한 초콜릿 가나슈를 듬뿍 바르고 그 위에 초콜릿 칩을 하나하나 꽂아

트리 장식처럼 표현도 해보았습니다.

화이트 슈가 파우더를 눈처럼 솔솔 뿌려주니 정말 겨울 풍경이 완성된 듯한 느낌도 나더라구요.

아이들은 스스로 만든 작품을 자랑스럽게 바라보며

집으로 가져가 가족들에게 보여줄 생각에 한껏 들뜬 모습이었습니다.

◾아이들 반응을 말할 것도 없이 최고! ◾

평소 수업 시간에 조금 산만한 친구들도 요리 수업 시간만큼은

강사님의 설명을 놓치지 않으려고 눈을 반짝이며 적극적으로 참여했구요,

특히 친구들과 서로의 케이크를 보며 "예쁘다~" 하고 이야기하는 모습에서

자연스럽게 소통하는 분위기가 느껴졌습니다.

단순한 만들기 체험을 넘어 협동과 배려, 그리고 완성했을 때의 성취감까지

함께 느낄 수 있었던 시간이었습니다.

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◾교내 체험학습으로 추천하고 싶은 이유◾

이번 양정초등학교 가나슈 롤케이크 오감만족 요리체험은

단순한 만들기 수업을 넘어 아이들에게 오감 만족 체험을 제공한 시간이었습니다.

✔직접 만드는 과정에서 소근육 발달과 집중력 향상

✔재료와 순서를 이해하며 자연스럽게 과학·수학적 사고 자극

✔완성 후 성취감과 자신감까지 얻을 수 있는 체험

무엇보다 아이들이 "다음에 또 하고 싶어요!"라고 말할 정도로 만족도가 높았습니다.

교실 안이 달콤한 초콜릿 향과 웃음으로 가득했던 하루,

아이들 손으로 완성된 작품만큼이나 마음까지 따뜻해지는 시간이었습니다.

양정초등학교에서 진행된 이번 요리 수업, 사진만 봐도 그 즐거움이 그대로 전해지는 하루였습니다!

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한국진로개발원은 앞으로도 아이들의 눈높이에 맞춘

체험형 요리활동을 통해 즐거움과 배움이 함께하는 시간을 제공하겠습니다.

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