Education Program

원두의 종류와 로스팅 방법을 선택해 커피의 맛과 향을 결정하는 바리스타를 양성합니다. 커피를 찾는 이들이 늘어나면서 국내 커피 시장과 규모도 늘어나고 원두를 재배하는 지역이 생긴 만큼 바리스타 교육을 심화하고 전문적으로 교육합니다. *관련학과: 호텔외식조리과, 호텔조리과, 글로벌조리과, 식품조리과, 호텔커피바리스타과, 커피바리스타제과과, 국제소믈리에과

커피의 주재료인 원두의 산지와 특성을 이해하고 좋은 원두를 고르는 방법을 배웁니다. 원두를 볶는 로스팅을 익히고 에스프레소, 핸드드립 등 원두에 맞는 추출 방식을 배우며 물 온도 등을 고려해 좋은 맛과 향을 내도록 실습합니다. 커피 제조 외에도 고객 응대 및 외식산업, 서비스 정신 등을 익혀 실무 능력을 기릅니다. *주요과목: 커피학개론, 식품위생, 외식서비스, 커피로스팅, 외식창업, 커피기계실습 등 *관련자격: 커피바리스타, 조리기능사, 조리산업기사, 식품산업기사, 바텐더, 와인소믈리에

무엇보다 커피를 좋아해야 하며 미각과 후각이 발달했다면 추천합니다. 물 온도, 양, 원두 방법 등 미세한 차이로 커피 맛이 달라지기에 섬세함과 꼼꼼함이 필요하며 고객을 응대하는 서비스 정신과 의사소통 능력을 길러야 합니다.

일반 기업체, 호텔 및 외식업체, 외식 유통업체, 국내 및 해외 기업의 외식산업 분야, 외식산업 관련 국가·민간 연구소, 사회과학 관련 국가·민간 연구소, 중앙정부 및 지방자치단체, 국가식품클러스터지원센터

바리스타, 소믈리에